HACCP-Konzept vom Profi

Sie brauchen ein HACCP-Konzept oder ein betriebliches Eigenkontrollsystem?

HACCP-Konzepte sind von jedem Lebensmittelunternehmer einzuführen. So steht es in der Verordnung (EG) 852/2004.
Seit dem 1. Januar 2006 gilt die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene:
Alle Unternehmen, die mit Lebensmitteln umgehen, sind verpflichtet, ein komplettes HACCP- System einzuführen. Zwar war bereits nach der deutschen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) ein Eigenkontrollsystem nach HACCP - Gesichtspunkten vorgeschrieben. Die Dokumentation der betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen war aber nicht ausdrücklich gefordert.

HACCP ist seit 1.1.2006 Pflicht

HACCP-Konzept – Expertenwissen vom HACCP-Profi.

Wir sind stellen Ihnen unser Expertenwissen zur Verfügung und helfen Ihnen beim Aufbau oder der Überprüfung Ihres betrieblichen Eigenkontroll- oder HACCP - Konzeptes.

HACCP-Konzept - Hazard Analysis Critical Control Point

HACCP = AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte

Wir erstellen HACCP- Konzepte und Eigenkontrollsysteme für:

• Gaststätten und Hotels
• Gemeinschaftsverpflegung und /Catering
• Lebensmittel-Hersteller und Lebensmittel-Dienstleister
• Bäckereien
• Metzgereien
• Eisdielen
• Einzelhandel

HACCP-Konzept - unsere HACCP- Leistungen:

• Wir überprüfen Ihren Betrieb auf Schwachstellen. Aufgrund dieser Schwachstellen-Analyse im Hinblick auf Ihr bestehendes oder das zu erstellende HACCP-Konzept machen wir Ihnen konkrete Verbesserungsvorschläge. Sie erhalten einen bebilderten Zustandsbericht mit Optimierungsleitfaden in Form einer Power-Point-Präsentation, die Sie sofort in Ihre Personalschulungen einbinden können.
• Wir erstellen Ihnen ein HACCP-Konzept, das der amtlichen Überprüfung standhält.
• Wir überprüfen Ihr bestehendes HACCP-Konzept und ergänzen dieses sinnvoll.
• Wir führen die HACCP-Schulung Ihrer Mitarbeiter durch.
• Wir erstellen die notwendigen HACCP-Checklisten (nur soviel Papier wie notwendig ist!!)

Erstellung der HACCP-Dokumentation:

Seit 2006 müssen alle Lebensmittelunternehmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung ihre HACCP-Dokumentation vorlegen können.

Informieren Sie sich jetzt telefonisch unter 07254 - 779528