HACCP-Konzept vom Profi

Sie brauchen ein HACCP-Konzept oder ein betriebliches Eigenkontrollsystem?
HACCP-Konzepte sind von jedem Lebensmittelunternehmer einzuführen. So steht es in der Verordnung (EG) 852/2004.
Seit dem 1. Januar 2006 gilt die Verordnung (EG) Nr. 852/2004 über Lebensmittelhygiene:
Alle Unternehmen, die mit Lebensmitteln umgehen, sind verpflichtet, ein komplettes HACCP- System einzuführen. Zwar war bereits nach der deutschen Lebensmittelhygiene-Verordnung (LMHV) ein Eigenkontrollsystem nach HACCP – Gesichtspunkten vorgeschrieben. Die Dokumentation der betriebseigenen Maßnahmen und Kontrollen war aber nicht ausdrücklich gefordert.

HACCP ist seit 1.1.2006 Pflicht
HACCP-Konzept – Expertenwissen vom HACCP-Profi.

Wir sind stellen Ihnen unser Expertenwissen zur Verfügung und helfen Ihnen beim Aufbau oder der Überprüfung Ihres betrieblichen Eigenkontroll- oder HACCP – Konzeptes.

HACCP-Konzept – Hazard Analysis Critical Control Point
HACCP = AUF DEUTSCH: Risiko-Analyse Kritischer Kontroll-Punkte

Wir erstellen HACCP- Konzepte und Eigenkontrollsysteme für:

• Gaststätten und Hotels
• Gemeinschaftsverpflegung und /Catering
• Lebensmittel-Hersteller und Lebensmittel-Dienstleister
• Bäckereien
• Metzgereien
• Eisdielen
• Einzelhandel

HACCP-Konzept – unsere HACCP- Leistungen:

• Wir überprüfen Ihren Betrieb auf Schwachstellen. Aufgrund dieser Schwachstellen-Analyse im Hinblick auf Ihr bestehendes oder das zu erstellende HACCP-Konzept machen wir Ihnen konkrete Verbesserungsvorschläge. Sie erhalten einen bebilderten Zustandsbericht mit Optimierungsleitfaden in Form einer Power-Point-Präsentation, die Sie sofort in Ihre Personalschulungen einbinden können.
• Wir erstellen Ihnen ein HACCP-Konzept, das der amtlichen Überprüfung standhält.
• Wir überprüfen Ihr bestehendes HACCP-Konzept und ergänzen dieses sinnvoll.
• Wir führen die HACCP-Schulung Ihrer Mitarbeiter durch.
• Wir erstellen die notwendigen HACCP-Checklisten (nur soviel Papier wie notwendig ist!!)

Erstellung der HACCP-Dokumentation:

Seit 2006 müssen alle Lebensmittelunternehmen der amtlichen Lebensmittelüberwachung ihre HACCP-Dokumentation vorlegen können.

Informieren Sie sich jetzt telefonisch unter 07254 – 779528

HACCP-Konzept Praxisratgeber 

als E-Book

Der Praxis-Ratgeber HACCP gibt ihnen anhand unzähliger Beispiele einen Einblick, wo die Probleme bei der Einführung und Umsetzung eines HACCP-Konzeptes liegen können.

Mehr Informationen

Seit Einführung der VO (EG) 852/2004 sind alle Lebensmittelunternehmer verpflichtet, in ihrem Betrieb ein Konzept zur Eigenkontrolle in Anlehnung an HACCP einzuführen, um evtl. Gefahren zu erfassen und Maßnahmen einzuleiten, dass es durch diese Gefahren nicht zum Schadensfall/Erkrankungsfall kommt.

Der Praxis-Ratgeber HACCP hilft ihnen dabei, diese Gefahren zu erkennen und hierzu geeignete Gegenmaßnahmen einzuleiten. Lassen Sie sich von Profis bei der Umsetzung des HACCP-Konzeptes in ihrem Betrieb helfen.



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